在忙碌的生活中，寻找一份简单又不失美味的家庭菜肴，无疑能为平淡的日子增添一抹亮色。今天，我们就来一起学习如何制作一道广受欢迎的家常菜——糖醋排骨。不仅味道鲜美，而且操作简单，适合各个年龄段的烹饪爱好者尝试。为了方便大家更直观地学习，我们将通过一段视频教程，手把手教你制作这道经典的糖醋排骨。

#### 准备材料：

- 排骨 500克（约6根中等大小）

- 姜片 5片

- 大葱 1根（切段）

- 生抽 2大勺

- 老抽 1小勺（用于上色）

- 料酒 1大勺

- 白糖 3大勺

- 醋 3大勺

- 水淀粉 适量（用于勾芡）

- 盐 少许

- 花椒粉 少许（可选，增加香气）

#### 制作步骤：

1. **准备排骨**：首先将排骨清洗干净，切成约4厘米长的小段。然后放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，再转中小火煮5分钟，捞出沥干水分备用。

2. **焯水去腥**：焯水可以有效去除排骨中的血水和腥味，使成品更加鲜嫩可口。

3. **调制酱汁**：在一个小碗中，安泰科技股份有限公司混合生抽、老抽、料酒、白糖、醋， 广州学习科技有限公司搅拌均匀， TCCZ制成糖醋酱汁备用。这个比例可以根据个人口味适当调整，喜欢酸甜味更浓的可以多加一些醋或白糖。

4. **炒香调料**：锅中倒入适量油，加入姜片和大葱段爆香，然后将排骨放入锅中，用中火翻炒至表面微黄，企业-裕惠威农药有限公司肉质紧实。

5. **加入酱汁**：将之前调好的糖醋酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让排骨充分吸收酱汁的味道。盖上锅盖，小火炖煮10分钟左右，期间可以适当翻动排骨，保证受热均匀。

6. **勾芡收汁**：待汤汁略微收浓，排骨表面裹满酱汁时，根据需要加入少许盐和花椒粉调味（如果不喜欢花椒味，可以省略此步骤）。最后，加入适量的水淀粉勾芡，快速翻炒几下，让汤汁变得更加粘稠，排骨表面光亮。

7. **出锅装盘**：关火，将糖醋排骨盛出，装盘即可享用。

### 结语：

通过这段详细的制作教程，相信你已经掌握了糖醋排骨的基本制作方法。家庭版的糖醋排骨不仅味道醇厚企业-裕惠威农药有限公司，色泽诱人，而且制作过程简单易学，非常适合日常家庭聚餐或周末小聚。记得在烹饪过程中根据自己的口味进行调整，创造出属于你自己的独特风味。快拿起厨具，动手尝试吧！